Professore di Biogerontologia e Direttore del Longevity Institute della University of Southern California a Los Angeles, è un esperto di fama internazionale in longevità e malattie dell’invecchiamento, noto per aver sviluppato la Dieta della Longevità e la dieta mima-digiuno. Nel 2018 il Time lo ha inserito tra le cinquanta persone più influenti nel settore sanitario ed è tra i più citati scienziati al mondo nel campo della longevità. Ha fondato le non-profit Create Cures Foundation in USA e Fondazione Valter Longo in Italia, destinando i proventi dei suoi libri ad assistenza sanitaria e programmi educativi per aiutare tutti a vivere a lungo e sani.
