Dieta Zona e dei gruppi sanguigni, dieta del minestrone o dissociata, metodo Montignac, Atkins o South Beach, dieta dell’acqua, della pasta o della mozzarella… Sono innumerevoli le diete che garantiscono risultati sorprendenti, ma troppo spesso creano gravi squilibri e deficit nutrizionali che rovinano la salute. E non solo, appena le si interrompono, i chili tornano inesorabili, e senza sconti!
Tra false promesse e slogan di moda, occorre fare chiarezza, sfatare credenze, cattive abitudini e puntare il dito su dannosi suggerimenti dietologici che minano la nostra salute. Giorgio Calabrese, uno dei più noti nutrizionisti italiani, passa al setaccio le diete più famose e ne mette in evidenza pregi e soprattutto difetti, spiega quali sono le conseguenze di regimi alimentari di volta in volta iperproteici, a basso contenuto di carboidrati o a basso indice glicemico e le inevitabili ripercussioni sulla nostra salute globale. E suggerisce le linee guida per un’alimentazione sana e corretta che ci permetta di perdere i chili di troppo, ma al tempo stesso garantisca forma e benessere.
Perché la salute comincia a tavola!