Nato a Bruxelles da genitori veneziani, è nella città belga che inizia la sua formazione. Titolare della rinomata Pasticceria Biasetto di Padova, premiata anche dal Gambero Rosso: ha vinto numerosi premi, tra cui il titolo di Pasticcere dell'anno nel 2006 e la Coppa del Mondo di Pasticceria con la nazionale italiana. Ha partecipato come ospite alla prima edizione di MasterChef ed è stato giudice del programma Il più grande pasticcere, in onda su Rai 2.